안녕하세요? 영양사와의 글쓰기로 영양을 지키는 시간 🙂 오늘은 모든 질병의 원인인 체내 염증을 효과적으로 제거하는 방법에 대해 간략하게 알려드리려 합니다. 세계적으로 권위 있는 학술지에 발표된 이번 연구 결과는 체내 염증이 당뇨병, 고혈압, 고지혈증 등의 대사성 질환부터 알츠하이머, 암에 이르기까지 광범위한 질병의 시발점임을 보여준다. 이를 뒷받침하듯 몸의 염증이 제거되면 일부 암세포가 죽는다는 연구 결과가 나왔다. 자, 염증 관리가 우리에게 얼마나 중요한지 아시나요? 염증은 직접적인 증상이 없기 때문에 자신도 모르게 만성적으로 악화되는 경우가 많으며, 만성염증인자는 혈액을 통해 전신으로 퍼져 여러 장기에 문제를 일으키므로 주의가 필요하다. 그러나 대기오염, 스트레스, 영양 불균형 등 염증을 유발하는 요인이 많아지면서 단순히 원인을 제거하는 것만으로는 염증을 줄이는 데 한계가 있어 보다 효과적인 방법이 필요하다. 이 기간 동안 최근 2020년 미국 하버드 의과대학에서 펴낸 “항염증”에서는 염증 관리 7단계 중 하나로 항염증 식품 섭취가 많은 사람들의 관심을 끌었다. 오늘은 강황에 함유된 커큐민에 대해 집중적으로 알아보도록 하겠습니다.알다시피 염증에 좋은 여러 식품 중 커큐민의 항염증 효과가 특히 두드러집니다. 지난 2021년 SCI급 학술지인 국제예방의학저널(International Journal of Preventive Medicine)에 커큐민의 항염증 효과에 대한 논문이 게재된 임상시험에서 건강한 여성(평균 21세) 65명을 대상으로 커큐민 500mg/d 복용을 위해 적당한 신체활동을 보충했다. 8주 동안 대조군은 조영제 염증 반응 지표(CRP, LDH, MDA)가 유의하게 감소함을 확인하였다. Phytotherapy Research 저널에 발표된 또 다른 연구에서는 제2형 당뇨병 환자가 10주 동안 매일 1.5g의 커큐민을 복용하면 혈장에서 hs-CRP가 감소하는 것으로 나타났습니다. (심혈관 질환 또는 염증으로 이어지는 과정에 관여하는 물질) 수준이 상당히 낮았습니다. 이러한 데이터를 바탕으로 강황의 커큐민은 현재 체내 염증에 유익한 식품 및 성분으로 간주되고 있습니다. 그러나 아쉽게도 일반적인 분자 형태로 섭취할 경우 흡수율이 매우 낮아 긍정적인 변화를 충분히 경험하기 어렵습니다. ar130405, 출처 pixabay 사실 커큐민은 지용성 물질이라 용해도가 낮고 인체 세포막을 통과하기 어렵고 입자가 너무 커서 빠르게 흡수 및 대사가 되지 않는다. 그렇다면 커큐민 없이 이러한 부위를 보충할 수 있을까요? 독일의 미셀라 기술(Micellar Curcumin)의 응용 다행스럽게도 최근 독일에서 발명된 “Micellar Curcumin”이 지금까지의 답답한 상황을 완화하기 위해 등장했습니다. 유성 물질을 결합하여 분자 크기를 약 30나노미터로 줄여서 체내의 물에 완전히 용해될 수 있어 커큐민의 긍정적인 효과를 충분히 발휘하고 체내 염증 제거에 도움을 줍니다. 실제로 국제학술지인 Molecular Nutrition Food Research에 발표된 연구 결과를 보면 액상 미셀화된 커큐민에서 커큐민의 생체이용률이 천연분말이나 미분말보다 그룹에서 더 높았음을 알 수 있습니다. 커큐민의 시너지 효과를 높이는 성분인 후추 추출물(피페린)과 후추 추출물(피페린)을 함께 섭취하면 시너지 효과를 더할 수 있다. 이는 피페린이 신체의 다른 구성 요소의 작용을 강화하고 활성화하는 능력 때문입니다. 과학 저널 Planta Medica에 발표된 연구에서 건강한 성인 남성과 여성을 두 그룹으로 나누어 한 그룹에는 커큐민만 투여하고 다른 그룹에는 커큐민과 피페린을 모두 투여했습니다. 시간 경과에 따른 변화를 살펴보면, 합산 혈액 섭취군의 농도가 유의미했으며, 특히 커큐민의 흡수율이 2,000% 증가하는 놀라운 결과를 얻었다. PublicDomainPictures via Pixabay 참고로 최근 또 다른 대표적인 항염증 식품인 오메가-3와 함께 피페린을 추가하여 커큐민의 효과를 더욱 강화하려는 움직임이 있음을 알려드립니다. CDC, 출처 Unsplash 만성염증이 혈관을 통해 우리 모르게 전신으로 전이되면 각종 이상반응을 일으켜 치명적인 질병으로 악화될 수 있다. 그래서 염증에 대한 두려움을 미리 알고 대비하는 것이 중요한데 그 중 하나는 최근 항염증 식품인 커큐민 복용이 각광받고 있다는 점을 지적하며 이 글을 마치도록 하겠습니다. 오늘 우리와 함께 해주셔서 감사합니다. 수용성 마이셀화된 커큐민2의 확인. 피페린/오메가3 및 복합섭취 권장사항 더 자세한 염증 이야기를 만나보세요! 관절염에 좋은 음식에 집중하고 싶다면 “이번” 주말을 앞둔 금요일 영양사가 전하는 인사! 전체 신체 기능은 사춘기까지 지속… blog.naver.com